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MBAA Technical Quarterly

 

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Volume 38, Number 4, 2001, Pages 215-218  |  VIEW ARTICLE
Applications for Density Meters within the Brewing Industry

Scott Childs. Solarton Mobrey, Houston, Texas, USA.

Abstract
This article covers the practical uses of density meters within the brewing industry. Although there are several types of density meters on the market, the use of the more common vibrating element types will be discussed. Few people understand how a vibrating element density meter actually works and a brief operating description is detailed. It should be known that these meters are hygienic, can be subjected to C.I.P. (cleaned in place) and are capable of operating in temperatures from -58° F to 392° F. They are the means to providing real time process data and can save time and operational costs by providing the data needed for total automation by eliminating the need for discrete sampling, which can also avoid unsafe practices, such as being scalded by the discrete sampling of hot wort.
Keywords: vibrating element density meters, inline measurement, density

 

Síntesis
Este artículo cubre los usos prácticos de los medidores de densidad dentro de la industria cervecera. Aunque hay varios tipos de medidores de densidad en el mercado, se discutirá el uso de los tipos con elementos vibratorios más comunes. Muy poca gente entiende como funciona un medidor de densidad con elemento vibratorio y se muestra una breve descripción de cómo funciona. Debe de entenderse que estos medidores son higiénicos y pueden ser sujetos a C.I.P (limpieza en su sitio) y son capaces de operar a temperaturas de -58°F a 392° F. Estos son los medios para proveer datos de proceso de tiempo real y pueden ahorrar tiempo y costos operativos dando los datos necesarios para automatización total mediante la eliminación de la necesidad de muestreo discreto, lo cual puede también evitar practicas peligrosas, tales como el ser quemado por una muestra discreta de lúpulo caliente.