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MBAA Technical Quarterly

 

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Volume 38, Number 4, 2001, Pages 189-198  |  VIEW ARTICLE
PEER REVIEWED SUBMISSION
Energy Efficiency Opportunities and Potential Cost Savings for United States Breweries

Christina Galitsky, N. Martin, and E. Worrell. Ernest Orlando Lawrence Berkeley National Laboratory, Berkley, CA, USA.

Abstract
Breweries in the United States spend annually over $200 Million on energy. Energy consumption is equal to 3 - 8% of the production costs of beer, making energy efficiency improvement an important way to reduce costs, especially in times of high energy price volatility. After a summary of the beer making process and energy use, we examine energy efficiency opportunities available for breweries. We provide specific primary energy savings for each energy efficiency measure based on case studies that have implemented the measures, as well as references to technical literature. If available, we have also listed typical payback periods. Our findings suggest that given available technology, the potential to reduce energy consumption cost-effectively is significant for breweries. Further research on the economics of the measures, as well as their applicability to different brewing practices, is needed to assess implementation of selected technologies at individual breweries.
Keywords: energy, energy efficiency, energy savings, technology improvements, cost savings

 

Síntesis
Las cervecerías en los Estados Unidos gastan aproximadamente mas de $ 200 millones de dólares anuales en energía. El consumo de energía es igual al 3 - 8% de los costos de producción de la cerveza, lo que hace que la mejoría de la eficiencia de energía sea una manera importante de reducir costos, especialmente en tiempos cuando el alto costo de la energía es tan volátil. Después de un resumen del proceso de fabricación de cerveza y del uso de energía, nosotros examinamos las oportunidades de eficiencia de energía disponibles a las cervecerías. Nosotros ofrecemos ahorros de energía primarios específicos para cada medida de eficiencia de energía basada en estudios que han implementado esas medidas, así como referencias de la literatura técnica. Si están disponibles, nosotros también hemos enlistado los tiempos de recuperación típicos. Nuestros resultados sugieren que con la tecnología disponible, el potencial de reducir el consumo de energía con un costo efectivo es significativo para las cervecerías. Se necesita mas investigación en la economía de las medidas, así como su aplicación a diferentes prácticas cerveceras para evaluar la implementación de tecnologías seleccionadas en cervecerías individuales.